生活彩色調

如果你喜歡日本香濃拉麵湯頭，以及路邊攤所帶來的獨特溫暖感，來到宜蘭，一定要來吃屋台拉麵！！

隨著各家知名日本拉麵連鎖店連番進駐台灣，比起寬廣明亮的店面，隱藏宜蘭一隅的屋台拉麵，雖然是MIT，卻

讓人更能感受到道地日本風味！

先從店名說起，其實日文中的「屋台」（やたい），其實就是路邊攤的意思，而在日本當地，除了是指路邊攤，

也是傳統文化活動中，臨時搭建的舞台，也是日文夜市的意思。

開店1年多的屋台拉麵，就在台九省道路邊，打亮的紅燈籠就是明顯標示，雖然假日的中午也開賣，但我倒覺得

晚上坐在路邊，配著紅燈籠更有感覺～～～

來到這裡先在旁邊小桌子向店員點菜，菜單有醬油拉麵（170元）、豚骨拉麵（200元）與地獄拉麵（200元），

接著到旁邊找座位，而我特別喜歡坐吧台，除了可以看老闆帥氣的煮麵樣子，還可以聊天，很有臨場感～

老闆是個很有想法的人，有沒有注意到，吧檯的春聯是呼籲以認養代替購買，以絕育代替撲殺等標語，而他本身

則是照顧著不少流浪狗～～很有愛心～～

說了那麼多，我的豚骨拉麵終於登場拉！！！！用炭火費時熬煮出的湯頭果然不賴，佐上青蔥與海帶味，

一整顆溫泉蛋有很夠意思，麵比一般的拉麵來得細，喜不喜歡就看個人口味，至於叉燒肉超好吃的阿！！！！

就像我在日本吃的那種，軟嫩的肉質帶點油脂，讚啦！

而地獄拉麵是用豚骨拉麵為基底，再加入老闆特製的辣醬，喜歡吃辣的朋友可以試試看，我一開始是吃微辣，

味道還不錯～～

重點是，吃完拉麵不會覺得嘴巴乾澀，應該是沒加奇怪的調味料～旁邊有提供白開水，若口味覺得太鹹，

可以配著水吃拉麵～

愛吃蒜味的朋友有福拉（包括我自己）！！有別於一般店家的蒜末醬（也不知道是真的還假的），這些提供

新鮮蒜頭，可自行放入器具內壓出蒜末，愛加多少就加多少，老闆不怕你吃，好開心～～～

另外還有七味粉、芝麻依自己口味添加喔～

老闆與老闆娘本身是南部人，他們結婚生子後，老闆希望讓孩子有不一樣的學習環境，自己則期待新生活

以及新的工作環境，便舉家搬到宜蘭，孩子就讀宜蘭的非體制內學校，而他重頭開始和台北的拉麵師傅學藝，

屋台拉麵才終於誕生！

他們本來只是希望維持生活，意外生意很好，人多時位子不夠，且這樣的戶外空間，雨天麻煩、夏天熱又有蚊子，

現在正在找適合的店面，希望若真的搬進店面，也能夠維持這樣屋台的獨特感覺～～

因為坐在這樣的吧檯吃拉麵，真的彷彿身在日本，很有趣～～～

布簾上寫著九州、福岡，老闆解釋說，拉麵湯頭偏向該地口味，而細拉麵則是自己研發的，未來希望能把南方澳

海鮮入麵，推出在地的海鮮拉麵！期待囉～～

這似乎就是老闆煮湯頭的器具，是用炭火費時熬煮，湯的分量有限，所以拉麵每天限量開賣～

屋台拉麵

地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路2號

TEL：0929 861 060

營業時間：平日晚間5:30分開賣，賣完為止
週六日中午11:30-13:00；晚間5:30分開賣，賣完為止
周三公休

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